当厨子哪有不偷吃的?
这位酒楼名厨对比相如县普遍消瘦的身影,胖许多。
他看向郭盛安的眼神带着打量,因是县令的贵客,还算收敛,道:“你师出哪儿?”
郭盛安:“都是自己瞎琢磨。”
“……”瞎琢磨的,也敢拆我台子?!
名厨看在县令的份上,到底没闹起来。
郭盛安已经开始备菜。
名厨见他刀工还不错,心底那份怒气消散了些。
任凭一个外行人在行内指点江山,谁都会生气吧?
郭盛安的刀功在名厨心口开了道口子,至少气泄了些。
锅烧干,一勺清油滑入,整个锅润油后,又加入一点猪油,趁着油温,葱蒜爆香,将洗好切好的素菜倒入,大火掂锅,不过一瞬便加盐装盘。
别看做法简单,但火候掌控,以及颠勺力道极为讲究,葱蒜爆香刹那下菜,他们在葱蒜香中还闻
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